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清明过后,碧螺春的香气还未散去,炒青已经上市。在东山了解到,受去年干旱炎热气候影响,今年炒青价格略涨至每斤300元左右。
每年清明过后,天气转暖,茶树芽叶变大,茶农只能将其炒制炒青。一般气温升到20℃以上,天气热得快,茶叶上毛毛头基本都没有,便开始炒制炒青了。制作炒青茶不但费时费力,而且价格利润空间极低。炒制炒青所用的青叶每斤的收购价在40元左右,人工费在260元左右,这么算下来,即使今年炒青价格与往年相比每斤涨了二、三十元,茶农们也基本没什么赚头。受气候影响,今年炒青价格涨了一些,但是产量和去年相比差别不大,总体来看依然是逐年下降趋势。
其实炒青的品质并不差,特级炒青的香气、口感与低等级碧螺春所差无几,很多年老的茶客还尤其钟爱炒青茶。
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